Livro - FAISÃO (O)

FAISÃO (O)

14741-L1
  • 130,00 €


JUNIOR (F. J. Brito de Figueirôa).— O FAISÃO. Constitue (o estudo mais completo e o primeiro trabalho que, no género, se publica em Portugal. (Tipografia Minerva. Vila Nova de Famalicão.) Lisboa. 1935. 18,5x25 cm. 107-III págs. B.

“ A falta de tratados, na nossa língua, respeitantes à criação de faisões, tem obrigado os portugueses que se dedicam à especialidade, quer comercialmente, quer como simples amadores, a buscar alguns conhecimentos em trabalhos estrangeiros, os quais, embora não abundem nos respectivos  mercados, se encontram na França, na Inglaterra, na Alemanha e na Itália, principalmente, escritos nos respectivos idiomas. (...) Para podermos, conscientemente, cuidar dos nossos faisões, fomos, conforme a experiência que adquiriamos, escrevendo e coligindo apontamentos referentes a cada raça de esta ave, apreciando o faisão, tanto na generalidade, como na especialidade, registando as suas características, sem desprezar a sua rusticidade nem os seus costumes (...)”.

De raro aparecimento no mercado.

“Obra ilustrada com 37 fotogravuras, a maioria das quais obtidas directamente de exemplares pertencentes à faisanderia do autor, além de 17 outras referentes a utensílios necessários numa faisanderia. Muito completo, é o primeiro trabalho que, no género, se publica em Portugal.”

Inclui um importante capítulo sobre o faisão na culinária e gastronomia, com algumas receitas.

Exemplar numerado e assinado pelo autor.