ARTE DE COZINHA

19854-L2
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RODRIGUES (Domingos).— ARTE DE COZINHA, Dividida em Quatro Partes (...). Obra util, e necessaria a todos os que regem, e governão casa. Correcta, e emendada nesta ultima edição. Lisboa. 1836. Typ. de Eugenio Augusto. 10x15 cm. 248 págs. E.

A obra dividida em quatro partes: “A primeira trata do modo de cozinhar varios guizados de todo o genero de carnes, e conservas, tortas, empadas, e pasteis, A segunda de peixes, mariscos, fructas, hervas, ovos, lacticinios, doces, conservas do mesmo genero. A terceira de preparar mezas em todo o tempo do anno, para hospedar Principes, e Estrangeiros. A quarta de fazer pudiz, e preparar massas”.

O autor, mestre cozinheiro da Casa Real, reúne nesta obra uma grande quantidade de receitas de culinária portuguesa constituindo assim o primeiro tratado de culinária em língua portuguesa tendo a sua primeira edição sido dada a lume em 1680.

Raro.

Encadernação da época, em inteira de pele, apresentando algum desgaste na lombada.