Vinho Regional Alentejano

Notas de prova: Aroma refinado de boa tosta da barrica de qualidade, pleno de fruta branca como pêssegos e ameixas rainha cláudia. Na boca, é untuoso e de perfil robusto denotando a maceração pré-fermentativa que o formatou como grande vinho. Tem uma bela acidez que lhe dá um final fresco e prolongado.

Recomendações: Conservar na posição horizontal, em lugar fresco, ao abrigo da luz directa. Deve ser servido a 8°C. Acompanha na perfeição marisco fresco e peixes grelhados. Para uma combinação com a gastronomia típica alentejana, recomendamos uma sopa de beldroegas com queijo ou de tomate de peixe com hortelã da ribeira.

Especificações: Este vinho é feito com uvas provenientes de uma vinha centenária com várias castas como Tamarês, Perrum, Arinto e Antão Vaz etc.

Vinificação: Desengace total, seguido de maceração na prensa pneumática de vácuo. Início de fermentação lenta em depósito de inox passando posteriormente para barricas de 500 litros de carvalho francês sem tosta.

Dados Técnicos: 

Ano:  2015

Teor Alcoólico: 14,1%

Acidez Total: 5,9g/l

Ph: 3,34

Açucares Totais: 0,7 g/I

Veja mais em CASA DE BACO