Alimentação e cozinha racional

FEIJÃO (Raúl d’Oliveira).— ALIMENTAÇÃO E COZINHA RACIONAL. Edição da Livraria Progresso Editora. Lisboa. 14x19,5 cm. (1958?). 191-I págs. B.

“(...) Assim, a  alimentação humana do nosso tempo, cheia de  defeitos na sua quantidade e qualidade, facto esse devido a uma série de factores psíquicos e educacionais, necessita absolutamente de ser orientada no sentido dum equilíbrio mais perfeito, equilíbrio esse tendente a conservar e melhorar a saúde humana. Nessa ordem de ideias, resolvemos escrever este livro, que mais não será que um repositório daquilo que presentemente se sabe acerca da melhor maneira de alimentar o ser humano, dentro duma alimentação racional mas suficiente para lhe fornecer as energias necessárias para o seu trabalho diário, bem como as reservas indispensáveis que não deve deixar de armazenar (...)”.

Raúl Feijão, “Doutor em Medicina e Cirurgia” deixa-nos neste livro indicações, conselhos e deliciosas receitas.

O exemplar vem acompanhado de inúmeros recortes e anotações manuscritas em folhas à parte.