Valor alimentar do mel e a sua aplicação na terapêutica infantil

SERRÃO (Alfredo de Araújo).— VALOR ALIMENTAR DO MEL E A SUA APLICAÇÃO NA TERAPÊUTICA INFANTIL. Trabalho realizado por iniciativa do Pôsto Central de Fomento Apícola. Ministério da Economia. Série: Divulgação. Repartição de Estudos, Informação e Propaganda. Lisboa. 1943. 14,5x20,5 cm.

“O mel, apreciado pelo homem desde épocas remotas, figurava outrora sob várias formas, quer nas refeições mais sóbrias quer nos mais faustosos banquetes, como alimento que muito influía na robustez e prolongamento da vida, bebesse dos deuses a que todos s antigos autores, sagrados e profanos, se referem com exaltação. (...) O trabalho, pela forma como está elaborado, destina-se não só a chamar a atenção dos médicos portugueses para as possibilidades que o mel lhes pode oferecer na dietética e terapêutica de certos casos, mas sobretudo a revelar a tôdas as pessoas de regular cultura o que vale êste alimento-medicamento, muito se confiando do conselho atilado dos primeiros e do exemplo, contagioso dos segundos e indispensável generalização do consumo do mel entre as classes de cultura modesta, mais numerosas, onde esta obra é pouco acessível. (...)

Do índice: I - Os Elementos que Constituem a alimentação do Homem; II - As Substâncias Alimentares Essenciais ao Homem; III - O Mel; IV - O Valor Alimentar do Mel; V - Conclusões.

Ilustrado com diversos quadros analíticos.

Parcialmente por abrir.