Tratado completo de cozinha e copa

MAIA (Carlos Bento da).— TRATADO COMPLETO DE COZINHA E DE COPA. 1904. Livraria Editora Guimarães & Cª. Lisboa. 16x23,5cm. IV-726-II págs. E.

Livro clássico da bibliografia culinária portuguesa, ainda hoje — e decerto para sempre —  procurado e estimado pelos profissionais da nossa gastronomia.

Rara primeira edição, ilustrada, organizada do seguinte modo: Generalidades; Algumas palavras ácerca de alimentos d’origem animal e vegetal; Considerações sobre o cozinhado dos alimentos que se não comem crus; Iguarias diversas; Doces; Café, chá, chocolate, coca; Conservas; Ementas; Diccionario.

Encadernação simples, da época. O exemplar denota o peso da idade.