Livro - PRÁTICA DE LEITARIA

PRÁTICA DE LEITARIA

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PREGO (João da Motta).— PRÁCTICA DE LEITARIA. Manteigas e Queijos. 1911. Magalhães & Moniz, L.da. — Editores. Porto. 12x18,5 cm. 480 págs. E.

“Publicámos em 1906 um livro — Manteigas e Queijos — onde démos conta do estudo que, em missão do Estado, fizemos pela Europa sobre a industria leiteira, nos paizes em que ella se apresentava com mais assignalada prosperidade. Todos os elementos e informações que colhemos então, com o maior escrupulo, serviriam para que a industria portugueza conhecesse o grau de prosperidade que a industria leiteira tem realizado n’estes ultimos tempos, habilitando-se a, por seu turno, poder realizar aperfeiçoamentos similares. (...) Com o fim de melhor auxilarmos ainda a industria no seu caracter essencialmente agricola, damos-lhe ondicações, não só sobre differentes raças leiteiras, como sobre as melhores forragens para alimentação das vacas, seus processos de cultura, composição de rações, regimen, etc. Este livro era o fecho indispensavel á missão que tinha sido confiada pelo Governo, por isso que, se era vantajoso dizer á industria nacional o que se faz lá fóra, mais vantajoso era ainda dizer-lhe como ella póde e deve trabalhar cá. (...)”.

No final, impressos em folhas desdobráveis, com rasgões e vestígios de bicho inactivo, plantas e alçados de leitarias.

De invulgar aparecimento no mercado.

Encadernação com lombada em pele. Pasta traseira com vestígios de humidade.