COZINHEIRO DOS COZINHEIROS (O)

O COSINHEIRO DOS COSINHEIROS. (Collecção de mais de 1500 receitas usuaes e economicas, de cozinha, de copa, salsicharia, pastellaria e confeitaria com as mais importantes noticias relativas à alimentação e conserva das substancias alimenticias. Nova Edição. Obra ornada com 47 gravuras. Lisboa). P. Plantier — Editor. 11,5x18 cm. (1905). 797 págs. E.

“(...) E isto nos animou a reimprimir a presente edição, notavelmente acrescentada e enriquecida de novas receitas ou de processos culinarios, simplificando-lhe a exposição onde nos pareceu conveniente, modificando quanto possivel o dizer para conseguir uniformidade no methodo e propriedade nos termos, condições essenciaes para que as receitas de cozinha tenham comprehensão facil e execução segura. (...) De todo este esforço nos tem recompensado o publico acolhendo com singular benovolencia O Cozinheiro dos Cozinheiros, que para a presente edição como para as anteriores, obteve a primorosa collaboração de muitos escriptores e amadores, cujas receitas formam uma valiosa e interessante colecção, a qual, se lhes demonstra a finura de espirito e a graça do dizer, tambem lhes evidencia o culto pela famosa e vital arte de bem cozinhar(...)”.

Obra curiosa e bastante rara, enriquecida com receitas inventadas pelos distinctos escriptores e artistas portuguezes A. A. Teixeira de Vasconcellos, A. Batalha Reis, Alexandre Dumas (Pae), Alexandre Dumas (Filho), A. J. de Souza Almada, A. J. Xavier Cordeiro, Alfredo Sarmento, Anonymus, Barão de Roussado, B. Martins da Silva, Brito Aranha, Bulhão Pato, C. Mariano Froes, Candido Figueiredo, C. de Moura Cabral, Charles Monselet, Conde de Arnoso, Conde de Monsaraz, Coquelin Cadet, Eduardo Coelho, Eduardo Vidal, Fialho d’Almeida, F. Gomes d’Amorim, Fragoso, Gyp, Henrique Lopes de Mendonça, Henrique de Vasconcellos, J. I. de Araújo, Jayme Victor, João da Camara (D.),  Jules Claretie, Julio Cezar Machado, Luciano Cordeiro, Luis d’Araujo, M. Henriques da Silva, M. Monteiro, Maximiliano d’Azevedo, M.C., Ramalho Ortigão, Rangel de Lima, Raphael Bordallo Pinheiro, Saint-Simon, Severo dos Anjos e Visconde de Benalcanfor...”

Ilustrado com curiosas gravuras ao longo do texto. Com falta do frontispício.

Encadernação simples. Exemplar denotando manuseamento.

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