Métodos oficiais para a análise das farinhas de pão

METHODOS OFFICIAES PARA A ANALYSE DAS FARINHAS DE PÃO proposto pela Comissão Technica dos Mtehodos Chimico-Analyticos. Coimbra. Imprensa da Universidade. 1911. 16x25 cm. 29-I págs. B.

“Entregue a amostra do cereal, o primeiro  cuidado do analysta será verificar a sua integridade, e registá-lo no respectivo boletim, descrevendo summariamente a amostra e o seu modo de empacotamento (...)” — retirado de Exame prévio da amostra.

Curioso opúsculo onde se descrevem os métodos utilizados na análise das farinhas de pão.

Por abrir. Capa da brochura com falhas de papel.