CONSERVAÇÃO DO VINHO

COELHO ( Henrique).— CONSERVAÇÃO DO VINHO. (Ilustrado com 8 gravuras). Edição da Enciclopédia da Vida Rural. Pôrto. 1937. 13,5x19 cm. 35-I págs. B.

“Muitos  supõem que o vinho, terminada a fermentação tumultuosa, não necessita mais cuidados do que os do envasilhamento. Bem pelo contrário, passado o período de desdobramento do açucar, aquêle produto requere atenção constante, para que se manifestem tôdas as boas qualidades que possui ou pode possuir”.

Do índice: O Vinho no seu Primeiro Ano: Fermentação lenta; Atestos; Trasfegas; Clarificação e filtração.

Número integrado na colecção Cartilhas do Lavrador, dirigida por Luis Gama, ilustrado.

“A Cartilha do Lavrador, que, em conjunto, virão a constituir a Enciclopédia da Vida Rural, são pequenos volumes, de 32  a 48 páginas publicados com regularidade,— em média dois por mês,— tratando os múltiplos assuntos que interessam à vida do agricultor. Cada volume, profusamente ilustrado, estuda, com carácter acentuadamente prático, um assunto único, em linguagem clara, acessível, expondo todos os conhecimentos que o lavrador precisa ter sôbre o assunto versado e é escrito, propositadamente para a Enciclopédia da Vida Rural, por quem tem perfeito e absoluto conhecimento da matéria tratada.”