RECEITAS ESCOLHIDAS

RECEITAS ESCOLHIDAS

18466-L2-010
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MODESTO (Maria de Lourdes).— RECEITAS ESCOLHIDAS. 4ª edição. Verbo. (1992). 21x22 cm. 400 págs. E.

“Fiel ao princípio de que uma cozinha deve ser sã, verdadeira e suculenta, reuni neste livro as receitas que mais aprecio e cuja confecção, na quase totalidade dos casos, não esquece a época em que a economia de tempo e de meios não se afasta um segundo do pensamento da dona de casa. Todas as receitas são resultado de experiências, modificações e, muitas vezes da inclusão de novos elementos no receituário tradicional. E porque eu própria, que dediquei a minha vida profissional à culinária, não dispenso o poder socorrer-me facilmente de pequenos dados, indicações e pormenores de técnica, resolvi incluir alguns apontamentos que me parecem de grande ajuda tanto para a cozinha experimentada como para o simples amador de boa mesa. Desejo às leitoras tantos sucessos quantas as receitas que adoptarem deste livro, que é também o meu livro de cozinha.” — retirado do texto da contra-capa.

Obra ilustrada com fotografias e desenhos, estes da autoria de Luís Louro.

Encadernação dos editores. Preserva a sobrecapa de papel.