DOÇARIA POPULAR PORTUGUESA

DOÇARIA POPULAR PORTUGUESA

18859-L2
  • 65,00 €


PESSANHA (D. Sebastião).— DOÇARIA POPULAR PORTUGUESA. (Estudo Etnográfico). Fundação Nacional para a Alegria no Trabalho Gabinete de Etnografia. 1957. 13x19,5 cm. 63-XXV págs. B.

“Com a expansão, na segunda metade do século passado, dos estudos de Etnografia, então quase limitados à enumeração de manifestações, usos e costumes tradicionais, hoje muito acertadamente reunidos no campo restrito desta ciência a que se dá o nome de ‘folclore’, aparecem, aqui e ali, as primeiras referências à doçaria popular, por muitos lamentàvelmente confundida, ou baralhada, mesmo mais tarde, com a chamada doçaria regional, cuja apreciação, em meu entender, deve pertencer aos cultores da investigação histórica. (...) Por isso neste estudo, pacientemente conduzido no decurso de alguns anos, houve o propósito firme de arredar tudo o que não fosse absolutamente popular, feito pelo povo para o povo, estruturalmente etnográfico, sacrificados elementos que nele não tinham cabimento, rejeitadas sugestões falhas de compreensão, seleccionado o volumoso material conseguido em largo tempo de pesquisas e canseiras(...).”

Ilustrado com 51 reproduções fotográficas em extra-texto, das doçarias presentes neste estudo.

Capa da brochura um pouco suja. Raro.