COZINHA DE PORTUGAL — AÇORES E MADEIRA

VALENTE (Maria Odette Cortes).— COZINHA DE PORTUGAL — AÇORES E MADEIRA. Temas & Debates. (1997). 21,5x28 cm. 165-I págs. E.

“Expressão de vida e de cultura, a gastronomia da Madeira e dos Açores reflecte a relação directa com o meio, a natureza geológica das ilhas, os produtos originários do mar e da terra, a influência do clima, o recurso permanente a alguns temperos que funcionam como estímulo, a fim de reagir a uma certa atmosfera que amolece (o corpo e de tal modo se insinua que deprime o espírito...).”

Inúmeras receitas típicas das regiões dos Açores e Madeira que vão desde as sopas às deliciosas sobremesas.

Livro com fotografia da capa de Mário Frederico Kremer e ilustrações de Mário Caeiro.

Encadernação dos editores.