Cozinheira Ideal — Alda de Azevedo

AZEVEDO (Alda de).— COZINHEIRA IDEAL. 2550 Receitas Práticas. 365 Almoços — 265 Jantares. Receitas usadas e experimentadas pela autora. 7ª edição Ilustrada, melhorada e aumentada. Livraria Civilização. Porto. (1954). 18x24,5 cm. 436 págs. E.

“Depois de ter experimentado milhares de receitas e delas ter tirado as melhores conclusões, pelos aperfeiçoamentos introduzidos durante 30 anos de experiência, não resisti à tentação de as coleccionar e publicar. Seria demasiado egoísmo da minha parte conhecer tantos segredos de culinária, muitos até hoje quase ignorados, e deixar de os dar à publicidade.

“Não basta SABER COZINHAR, é indispensável conhecer todos os segredos da química culinária.

“Não quis apresentar as minhas receitas como os vários autores as têm apresentado: quis, com elas, organizar uma ementa para cada dia, sempre diferente, de maneira que a dona de casa, não só depara já com a refeição diária organizada, como ainda com a maneira de encontrar fàcilmente nos mercados, os alimentos a cozinhar.”

Com estampas a cores impressas em folhas à parte.

Encadernação dos editores em percalina decorada a ouro.